讲起临平莞式，我可是经验老到的铁杆粉丝
哎哟，讲到这个临平莞式，我可以讲上一整天呢！我呀，在临平这块混了差不多20年，从东湖街到南苑地铁口，哪个角落没踩过脚印？尤其这几年，临平的变化大得很咧，啥子新商场、新小区都冒出来了，但要说到正宗的莞式体验啊，还是得靠老味道、老规矩来撑场子。像我这种老油条，哪里地道、哪里靠谱，一问我准没跑偏！
最近，就有个朋友来问我：临平莞式到底该咋整，哪些地方最巴适？我一听，嘿，这不是问对人了嘛！今天我就来好好给你侃侃，包你听了心里头踏实。
第一，临平莞式的“老牌子”在哪里找？
你晓得伐，最早搞临平莞式的地方，其实是在老街那边。大概十年前吧，东湖街附近有几家百年老店，当时人气贼拉旺，晚上八九点钟，门口都能排起长队！像那家“莞式雅居”，我估摸着从2012年就开始营业了，到现在应该超过10年咯。
不过现在嘛，东湖街那边有点过气了，真正的“老味道”都转移到南苑新天地附近了。那边新开了一家“南苑莞式会馆”，我前几个月才去打卡，环境宽敞得很，老板还特地从广东请了原汁原味的师傅过来，连汤底都用的老火炖汤，喝一口，你晓得，就有种回到小时候的感觉！
提醒：别贪图太便宜的小店
有些小店打着“正宗莞式”的旗号，但价格低得离谱，比如30块钱一份的套餐基本就是骗骗外地人。真正的莞式讲究用料考究，平均一人花个五六十块是很正常的。
第二，临平莞式的地道菜品有哪些？
讲到莞式，首先肯定离不开“靓汤”，比如老火排骨汤或者虫草花炖鸡汤，这个是临平本地很多人都认的。像南苑地铁口旁那家“东莞人家”，他们家的靓汤每锅都要炖足4个小时以上，汤底喝起来超级浓郁。
还有一个不得不提的，就是“沙姜鸡”。临平这边的莞式馆子，做沙姜鸡的手法都很讲究，鸡肉一定要选当天宰杀的三黄鸡，沙姜要用云南那边的老姜，切片后跟酱油、花生油一起调汁。我推荐你去临平银泰城那边的“粵风小厨”，人均80块左右，沙姜鸡绝对是镇店之宝！
经验：早点去别错过招牌菜
像沙姜鸡这种热门招牌菜，每天出锅量有限，通常晚上7点半以后就没得卖了。想吃的话，建议6点钟左右就去，免得白跑一趟。
第三，什么时候去体验最合适？
这个嘛，也得挑时间噻。临平的莞式馆子，大部分都是晚上人气最旺，尤其是周五、周六这两天，不提前预约的话，排个1小时队那是家常便饭。我一般都选周三或者周四去，那时候人少，环境也更安静，菜品质量还能更加稳定些。
另外，节假日就更不用说了，像春节前后临平这边的莞式馆子，简直是人挤人！要不你就早点去，要不就等节后再去，千万别硬凑热闹。
避坑：不要随便信网上的“十大推荐”
网上很多“临平莞式十大推荐”其实都是商家买的广告，实际体验可能完全不是那么回事儿。最靠谱的还是问问本地人，或者去看那些开了5年以上的老店。
第四，临平莞式的性价比如何？
其实吧，临平的莞式馆子性价比还算不错，跟杭州主城区的价格比起来便宜不少。举个例子，同样一顿正宗莞式套餐，在杭州武林路那边可能要200块一个人，但在临平，像南苑“粤香阁”这种地方，人均大概也就100块，味道还更地道些。
不过你要注意，临平这几年发展太快，新开的馆子也多，价格水平参差不齐。一般来说，不要选人均低于50块的店，太便宜的地方品质肯定打折扣，花点钱吃得安心才是最重要的。
再问一句：临平莞式是更适合情侣还是家庭聚会？
我个人觉得啊，临平莞式更适合家庭聚会。因为菜品偏清淡，汤水足，老人小孩都爱吃。情侣的话，环境倒是浪漫，但氛围可能不如西餐厅那种适合谈情说爱。
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用户评论：
“文章写得太真实了！上次去临平，果然是南苑地铁口那边的莞式馆子最靠谱，沙姜鸡真的绝了！”
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