来源：墨脱石杯，作者： ，：

开头

讲起这个奉贤平安镇鸡婆啊，侬晓得伐，我阿拉从小在奉贤长大的，平安镇那块地方，我从小就混熟了。阿拉小时候，家里阿爸阿妈带我去镇上的老菜场买菜，那边就有一家鸡婆店，生意好得不得了，排队排到马路边，侬讲气人伐？后来这家店搬到平安镇南街，现在还是老字号，味道没变过。

侬问我奉贤平安镇鸡婆好伐？老实讲，侬要是喜欢吃鸡婆，这个地方绝对是侬要去的。这几年我带了好多朋友去吃，大家都讲“老灵额”。

奉贤平安镇鸡婆到底啥味道？

侬晓得伐，奉贤平安镇鸡婆啊，味道有点像咸鲜的那种，酱料是特制的，吃起来蛮香。鸡婆肉嫩，外皮酥脆，咬一口还有一点点汁水出来。阿拉最喜欢那种辣酱配鸡婆，辣得巴适，吃了还想吃。侬要是喜欢重口味，可以试试加点酸梅汁，老好吃额！

平安镇南街那家店的鸡婆，估摸着一只大概38块钱，小的一只25块。侬如果中午去，不用排队太久，下午五六点去就要等的了，生意实在太好。

买鸡婆的时候有啥讲究？

侬去买奉贤平安镇鸡婆的时候，要注意几点。第一啊，不要挑太大的鸡婆，大的一般肉不嫩，阿拉觉得中等大小是最好。第二，侬要注意看鸡婆的颜色，太黑的可能炸过头了，吃起来味道会苦。第三，侬要问老板有没有当天刚炸好的，老灵额，才够新鲜。

侬买鸡婆最好选下午两点到四点之间，这个时间段是老板炸第二锅的时候，鸡婆刚出锅，温度和酥脆度最好。

奉贤平安镇鸡婆哪里买最划算？

侬想买划算的奉贤平安镇鸡婆啊，阿拉推荐侬去平安镇东街的那家小摊。这家摊位虽然不大，但是价格比南街那家便宜，大概便宜个五块钱一只，味道也蛮扎实。这个摊位是老板自己家的秘方，阿拉有一次跟老板闲聊，他讲晓得伐，他们家祖传的酱料，其他地方学不来。

不过侬要注意，这家摊位只开到下午三点，过了时间就收摊了。侬要早去，晚了就买不到了。

奉贤平安镇鸡婆吃法有啥特别伐？

阿拉觉得吃奉贤平安镇鸡婆，最好还是搭配点当地的小菜，比如醋溜白菜、酸辣粉啥的，味道会更搭。阿拉家里每次买鸡婆，都会配点老酒，侬晓得伐，吃着鸡婆喝点酒，日子过得巴适得很。

侬如果要带回家吃，可以让老板分开包装，酱料和鸡婆分开，这样鸡婆到家还是酥的，不会泡软掉。侬要是直接拎着，味道会差一点。

结尾

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侬觉得奉贤平安镇鸡婆最好吃的时间段是啥时候？答案：下午两点到四点是最佳时间。

标签：奉贤平安镇鸡婆，鸡婆炸法，上海奉贤鸡婆，奉贤美食，平安镇特色

评论：我去过平安镇南街那家鸡婆店，侬讲得对，味道老灵额，酱料太赞了！下次试试东街的小摊。

《附近哪里有打炮店》

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