开头
话说你要问灌口鸡婆，这个我太有发言权了！我啊，在灌口这嘎达从小吃到大，家就在灌口镇老街那头，离着灌口大桥不到两里地。以前我家门口就有个鸡婆摊儿，晚上七点才出摊，那个香味啊，闻着都能馋哭！这玩意儿你要是没吃过正宗的，那就是亏大发了！今天我就给你掰扯掰扯，灌口鸡婆到底咋吃才算地道！
正宗灌口鸡婆的吃法
灌口鸡婆的灵魂——调料
你晓得伐，灌口鸡婆最巴适的就是它那个蘸水！一般都是用辣椒面、花椒、蒜泥、香菜，再兑点老抽和醋调出来的。这比例啊真是门学问，我打小看着我妈调，后来才晓得，辣椒和蒜泥的分量一定要占个六成，剩下的才是配料，不然不够味！我记得去年在灌口老街那家“麻辣鸡婆王”，老板亲口跟我说的，这调料比例是他们家祖传的！
鸡婆要现杀现煮
这个灌口鸡婆嘛，最讲究的就是“现杀现煮”。老街上那个“灌口老字号鸡婆园”，每天早上五点就开门，鸡都是从灌口农贸市场拉来的土鸡，鸡肉那个扎实啊，一口下去满嘴爆汁！我估摸着一只鸡现杀现煮下来，大概得三十分钟，急不得，火候不到味道就差了！
鸡婆摊子藏在巷子里
要说灌口镇上，最有名的鸡婆摊子得数“灌口夜市老魏摊”，就在灌口中学后头那条巷子里。别看摊子破破烂烂，每天晚上七八点钟，那人排得跟长龙似的。我记得有一次去吃，排了差不多一个小时，才轮到我！一份鸡婆大概三十块，量还挺足，蘸着辣椒面吃，简直巴适得板！
鸡婆的配菜也不能少
吃鸡婆嘛，不光是吃鸡肉，还得配点啥，才过瘾！豆腐皮、藕片、土豆片，这些都是标配。尤其是那个豆腐皮，灌口人都晓得，要买老街东头“张记豆皮铺”的，那个豆皮厚实又入味，煮出来比鸡肉都香！我上个月去买了一斤，大概十块钱，老板还给我多抓了一把，蛮实在的！
小提示：吃灌口鸡婆一定要趁热吃，冷了味道就差一大半！还有，蘸水别一次倒太多，太辣会盖过鸡肉的鲜味。
结尾
验证问题：灌口鸡婆的灵魂是什么？答：调料和现杀现煮。
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用户评论：哎呀妈呀，听你这么一说我口水都流出来了！下次去灌口一定要找那个老魏摊，吃个过瘾！
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