慢性子的老住户告诉你，南京洗荤哪家最有味道
讲起这个啊，话就长咯。我在南京住了三十多年，晓得噻，家住在老城南那头，离夫子庙不远。洗荤这个事儿，我小时候是跟着我爷爷学的，他老人家就爱带我去吃些地道的荤菜，什么盐水鸭、干丝、鸭血粉丝汤，南京的老味道我都门儿清。说到南京洗荤最好三个地方，我可有一肚子的话要讲给你听。
南京洗荤最好三个地方之一：夫子庙旁的老字号
你莫讲，夫子庙那块儿还真是老南京洗荤的圣地。印象中沿着贡院街走个五百米，有一家叫“奇芳阁”的馆子，开了估摸着有七八十年了吧，老招牌子就是盐水鸭和干丝。晓得噻，他们家的盐水鸭皮白肉嫩，入口一点都不腻。干丝呢，切得极细，汤头清爽，吃起来蛮精致的。要去的话，建议晚饭时间赶早些，大概五点钟左右去，不然排队排到你心烦咯。
南京洗荤最好三个地方之二：湖南路美食街的秘密馆子
湖南路美食街上，藏着一家低调的馆子，名字叫“老门东私房菜”，晓得噻，是个蛮隐秘的地方。他们家的特色菜是砂锅狮子头和老鸭汤，吃起来蛮扎实。狮子头个头不小，肉嫩不柴，砂锅里还放了些嫩笋，巴适得很。老鸭汤是用慢火熬出来的，汤色清亮，有点药膳的味道，但一点都不苦。价格不贵，两个人吃个洗荤套餐，大概一百五左右，蛮划算。
南京洗荤最好三个地方之三：瑞金路的老居民区
最后一个地方就要讲到瑞金路了，那边有个老居民区，里面隐藏着一家叫“金陵小馆”的店，专门做南京本地家常荤菜。你晓得啵，他们家的小锅鱼头和红烧肉是招牌，尤其是鱼头，炖得酥烂，筷子一夹，肉就脱骨。红烧肉肥瘦相间，甜咸适中，吃起来蛮香。平时去的话，最好提前打电话预约，估摸着大概提前一天订就差不多了，因为他们家的桌子不多，蛮抢手。
去这些地方洗荤，有几个规矩要注意：第一，最好提前定位，尤其是夫子庙和湖南路这些热门区域，晚了就只能等位。第二，盐水鸭吃的时候可以搭配点米酒，味道更正。第三，瑞金路那家店，建议带现金，因为有时候会遇到扫码机器坏了。
南京洗荤最好三个地方，如何验证最巴适？
要验证的话，就看盐水鸭的皮是不是嫩滑，干丝的汤头是不是清爽，再看看红烧肉的肥瘦比例，吃一口就晓得啵。
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网友评论：我去过湖南路那家馆子，砂锅狮子头确实巴适得很，推荐给朋友都说好吃，下次去试试瑞金路那家小锅鱼头！
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